Recept - Zelerová polievka

Ingrediencie na prípravu (4 porcie):

Zeler	350g stopkového
Zemiaky	500g
Cibuľa	1ks
Maslo	1PL
Sol´
Korenie - čierne - mleté
Orech - muškátový	mletý
Vývar - zeleninový	750ml
Citrónová šťava

1. Zelerové stopky pokrájame na kúsky dlhé 1cm. Niekoľko lístkov odložíme ostatné pokrájame na úzke rezance. Zemiaky ošúpeme a pokrájame na kocky.

2. Cibuľu nakrájame nadrobno. V hrnci roztopíme maslo, cibuľu opražíme dosklovita, potom pridáme pokrájané zemiaky a zeler a chvíľu podusíme. Osolíme, okoreníme a ochutíme muškátovým orieškom.Pridáme pokrájané zelerové lístky a pridáme zeleninový vývar.

3. Necháme zovrieť a pomaly varíme asi 20 minút, kým zelenina nezmäkne. Asi tretinu zemiakov a zeleru vyberieme dierkovanou naberačkou a odložíme nabok. Zvyšok zeleniny v polievke dôkladne rozmixujeme, pridáme kyslú smotanu a zeleninu, ktorú sme pred tým odložili.

4. Potom polievku pomaly varíme pri nízkej teplote asi 5 minút.

5. Podľa chuti môžeme do polievky pridať trochu citrónovej šťavy. Polievku rozdelíme na taniere, navrch dáme čerstvo zomleté korenie a ozdobíme zelerovými lístkami.

• Diskusia (0)
• Podobné (0)
• Fotky
• Štítky (0)
• Kuchári (0)