Recept - Viedenský škoricový koláč

Ingrediencie na prípravu (12 porcií):

Na plnku:
Hrozienka	3PL
Rum	3PL
Mandle	250g mleté
Cukor	50g
Škorica	1,5KL
Kardamóm	1KL mletý
Citrónová kôra	1KL
Smotana	5PL
Marcipán	150g hmoty
Na cesto:
Tvaroh - nízkotučný	250g
Mlieko	6PL
Vajce	1ks
Olej	1/8
Cukor	100g
Múka - polohrubá	425 g
Vanilkový cukor	1PL
Sol´
Kypriaci prášok do pečiva	1ks
Navyše:
Maslo
Cukor - práškový

1. Hrozienka opláchneme v horúcej vode a osušíme v utierke. Potom ich nahrubo posekáme a polejeme rumom. Mandle zmiešame s cukrom, škoricou, kardamómom, citrónovou kôrou, rumovými hrozienkami a so smotanou. Marcipán pokrájame na tenké plátky.

2. Tvaroh s mliekom, vajcom, olejom, cukrom, vanilínovým cukrom, múkou a kypriacim práškom miešame na hladké cesto. Rúru predhrejeme na 180°C.

3. Cesto vyvaľkáme na pomúčenej doske na tvar obdĺžnika s rozmermi 25x40 cm. Od dlhšej strany odkrojíme pás široký 2 cm. Cesto dáme na vymastený plech a pokladieme naň marcipán aj mandľovú plnku.

4. Pozdĺžne strany prehneme smerom do stredu. Odkrojený pás cesta rozdelíme na štvrtiny, ktoré položíme priečne cez koláč a pevne ich pritlačíme. Koláč dáme do rúry, pečieme 50-60 minút pri teplote 160°C dozlatista. Hotový koláč posypeme práškovým cukrom.

• Diskusia (0)
• Podobné (0)
• Fotky
• Štítky (0)
• Kuchári (0)