Recept - Sushi - Maki

Ingrediencie na prípravu (4 porcie):

Ryba - losos	2 balenia (balený a údený)
Ocot
Sol´
Cukor - práškový
Uhorka - Šalátová	2 ks
Morské riasy	20ks
Sushi - ryža	1kg
Reďkovka - japonská žltá	2 balenia
Kukurica	1 konzerva

1. Dáme variť ryžu. Dôležité pri príprave ryže je že sa pripravuje úplne inak ako obyčajná ryža. Treba ju prevariť. Takže dáme do hrnca ryžu ktorú sme pred tým opláchli vodou. Na jeden hrnček ryže treba dať dva hrnčeky vody. Varíme až kým nie je ryža mäkká a lepkavá.

2. Kým sa ryža varí pripravíme si suroviny. Všetky si nakrájame na dlhé pásiky. Ďalej si pripravíme zálievku na ryžu. Zmiešame ocot, cukor a soľ v malom hrnčeku a povaríme kým sa cukor a soľ neroztopia. Keď sa ryža dovarí necháme ju vychladnúť a polejeme ju zálievkou. Musíte si dať pozor aby nebolo príliš veľa zálievky. Môžete si ju pripraviť ako chcete podľa toho či chcete viac slanú ryžu alebo viac sladkú. Zalievajte ryžu po trochách a postupne ju chutnajte kým nebude ryža podľa vašich predstáv.

3. Keď máme hotovú ryžu a nakrájané suroviny, môžeme si pripraviť riasy. Rozprestrite si ich na zakúpenú podložku (tiež v obchode so špeciálnymi potravinami). Naneste ryžu na tri štvrtinu povrchu (tak ako je na obrázku). Nie moc hrubú a nie moc tenkú. Vrstva ryže bude určovať ako veľké budú vaše kúsky.

4. Po nanesení ryže môžete dať do stredu vrstvy ryže ingrediencie. Tieto ingrediencie sú na vás. Na tom čo vám chutí. Ja som uviedol len príkladné. Po tom zrolujte celú riasu aj s podložkou na ktorej ju máte položenú a zrlolovanú jemne pomačkajte. Potom odrolujte podložku a hotovú rolku maki nechajte odstáť aby sa riasa stiahla okolo ryže. Takto si pripravte toľko roliek koľko vám vyjde alebo toľko koľko chcete.

5. Keď budete mať rolky hotové začnite ich rezať na kúsky. Zoberte si najostrejší nôž a po každom odrezanom kúsku opláchnite nôž v studenej vode (Ak to neurobíte nôže sa nebude kĺzať a roztrhá krehkú riasu). Keď narežete všetky kúsky nechajte ich úplne vychladnúť a môžete podávať so sójovou omáčkou a wasabi.

• Diskusia (1)
• Podobné (0)
• Fotky
• Štítky (2)
• Kuchári (1)

Okomentujte recept Sushi - Maki

googinko 16, Marec 2011, 03:22 Na recepte si výborne pochutnal/a Pozn.: Všetky ingrediencie si môžete kúpiť v špeciálnom obchode s Japonskými potravinami na adrese Bajkalská 12188/5A 83104 Nové Mesto, Slovenská republika. Zadajte to do google maps a nájdete to. Je to presne za čerpacou stanicou.

K pridávaniu komentárov je potrebné sa prihlásiť