Recept - Punčové rezy

Ingrediencie na prípravu (4 porcie):

Vajce	2
Vajce - žĺtok	4
Cukor - práškový	150g
Citrónová kôra
Vajce - bielok	4
Múka - krupicová	150g
Plnka
Cukor - práškový	150g
Piškóty	20 kusov
Citrónová šťava	z jedného citróna
Orech	150g
Čokoláda	50g
Rum	1dl
Šťava	trocha, ovocná
Lekvár	marhuľový
Rumová poleva
Cukor - práškový	160g
Voda	2 lyžice, vriaca
Rum	2 lyžice

1. Celé vajcia, žĺtky, cukor a postrúhanú citrónovú kôru miešame asi 1/2 hodiny. Z bielkov ušľaháme tuhý sneh, ktorý spolu s múkou zľahka primiešame k vymiešanemu cestu.

2. Cesto rozotrieme na vymastený a múkou vysypaný plech a pomaly pečieme vo vyhriatej rúre. Upečené cesto vyberieme z plechu a mokrým nožom prerežeme po dĺžke na tri rovnaké diely.

3. Spodný diel natrieme marhuľovým lekvárom a rozotrieme naň polovicu plnky. Zakryjeme druhým dielom, ktorý dobre pokvapkáme rumom, natrieme marhuľovým lekvárom a zvyškom plnky. Zakryjeme tretím dielom a na chvíľku zaťažíme. Potom polejeme rumovou polevou.

4. PLNKA: Z cukru a trošky vody uvaríme hustý sirup a necháme vychladnúť. Vychladnutým sirupom oblejeme piškóty, primiešame citrónovú šťavu, mleté orechy, postrúhanú čokoládu, rum a podľa potreby ovocnú šťavu. Plnku dobre vymiešame.

5. RUMOVÁ POLEVA: Všetko spolu dobre vymiešame asi 1/2 hodiny, až poleva zhustne.

• Diskusia (0)
• Podobné (0)
• Fotky
• Štítky (1)
• Kuchári (0)