Recept - Pekingská kačica na mede

Ingrediencie na prípravu (6 porcií):

Mäso - kačacie	2kg kačica
Cibuľka - jarná	1 zväzok
Pomaranč	1 väčší
Kapia - červená	2ks
Orech	50g kešu
Voda	na podlievanie
Sol´	1čl
Korenie - cayenské	štipka
Med	100g
korenie wu-fen	1PL

1. Kačicu očistite a umyte, dôkladne nasoľte a dajte do pekáča bruchom nadol, môžete odrezať krídla a dať ich do pekáča pod kačicu, aby sa pri pečení neprichytili. Kačicu podlejte trochou vody a zvoľna pečte pri teplote 180 stupňov.

2. Medzitým rozmiešajte korenie s medom. Kapie očistite a nakrájajte rovnako ako cibuľku na kúsky. Pomaranč olúpte a nakrájajte na dieliky.

3. Asi po 60 min.pečenia kačicu otočte a začnite ju potierať rozmiešaným medom. Do pekáča pridajte nakrájanú mladú cibuľku, pomaranč, kapie a kešu oriešky. Teplotu znížte na 160 stupňov, pretože med sa môže páliť.

4. Kačicu počas pečenia potierajte medom, zalievajte vypečenou šťavou a prípadne podlievajte trochou vriacej vody. Pečte ešte asi 30 min.

5. Hotovú kačicu vyberte, rozdeľte ju na porcie a čiastočne vykostite. Dajte ju na misu, zalejte šťavou a obložte použitou zeleninou a ovocím.

• Diskusia (0)
• Podobné (0)
• Fotky
• Štítky (1)
• Kuchári (0)