Recept - Palacinky plnené mäsom a hubami

Ingrediencie na prípravu (4 porcie):

Pomaranč	1
Múka - hladká	150g
Vajce	3
Sol´	1/2 lyžičky
Tymián	10 vetvičiek
Maslo	50g, rozpustené
Mlieko	375ml
Olej	na smaženie
Náplň
Cibuľka - jarná	5
Šampiňóny	250g
Citrónová šťava	2 lyžice
Mäso - kuracie	500g
Olej	2 lyžice
Sol´
Korenie
Smotana - kyslá	200g

1. Pomaranč umyjeme v horúcej vode a osušíme. Nastrúhame kôru, vytlačíme šťavu a odložíme nabok na prípravu náplne. Rozšľaháme múku, vajcia, pomarančvú kôru, soľ a lístky z dvoch vetvičiek tymiánu. Pridávame striedavo rozpustené maslo a mlieko, až vzniknepolotekuté cesto bez hrudiek. Prikryjeme ho a necháme 30 minút odpočinúť.

2. Jarné cibuľky očistíme, umyjeme a nakrájame na tenké kolieska. Huby očistíme, otrieme vlhkou utierkou a nakrájame na tenké plátky, ktoré ihneď zakvapkáme citrónom.

3. Kuracie prsičká nakrájame na prúžky. Rozohrejeme jednu lyžicu oleja a mäso na ňom zo všetkých strán rýchlo opečieme. Osolíme ho, vyberieme z panvy a odložíme nabok. Zahrejeme zvyšok oleja a huby na ňom 5 minút prudko opekáme. Po 3 minútach pridáme jarné cibuľky. Nakoniec vmiešame kuracie mäso a náplň (Na náplň: zmiešame pomarančovú šťavu s kyslou smotanou a necháme ju neprikrytú zvoľna povariť. Osolíme ju a podľa chuti okoreníme.)

4. V horúcom tuku upečieme 8 palaciniek, naplníme ich a podávame.

• Diskusia (0)
• Podobné (0)
• Fotky
• Štítky (0)
• Kuchári (0)