Recept - Osviežujúca citrónová roláda

Ingrediencie na prípravu (12 porcií):

Na cesto:
Vajce	4ks
Cukor	60g
Vajce - žĺtok	2ks
Múka - polohrubá	100g
Na krém:
Citrón	3ks
Želatína	4 plátky
Vajce - žĺtok	6ks
Smotana	250g
Cukor	120g
Vanilkový cukor	1ks
Navyše:
Cukor
Cukor - práškový
Papier na pečenie

1. Rúru predhrejeme na 180°C.Vajcia rozbijeme a žĺtky oddelíme od bielkov. Z bielkov vyšľaháme tuhý sneh do ktorého zapracujeme cukor. Potom postupne pridávame žĺtky. Prisypeme múku a opatrne premiešame.

2. Plech vyložíme papierom na pećenie, nań rozotrieme cesto a pečieme asi 15 minút pri 160°C. Vyberieme z rúry a preklopíme na prestretú utierku, posypanú krupicovým cukrom. Papier stiahneme, piškótu pomocou utierky zrolujeme a necháme vychladnúť.

3. Citróny umyjeme. Z dvoch postrúhame kôru a zo všetkých vytlačíme šťavu.

4. Želatínu dáme zmäknúť do studenej vody. v horúcom vodnom kúpeli vyšľaháme žĺtky, cukor, vanilínový cukor, citrónovú šťavu a kôru na krém. Želatínu vyžmýkame a rozpustíme v horúcom kréme. Krém ochladíme v studenej vode a odložíme nabok.

5. Smotanu vyšľaháme a len čo krém začne tuhnúť, vmiešame ju doň. Piškótu rozvinieme, potrieme krémom, znovu opatrne zrolujeme a odložíme na chladné miesto. Potom ju posypeme práškovým cukrom a pokrájame.

• Diskusia (0)
• Podobné (0)
• Fotky
• Štítky (0)
• Kuchári (0)