Recept - Opekaná ryža so sépiami

Ingrediencie na prípravu (4 porcie):

Cibuľka - jarná	1 zväzok
Koriander	1 zväzok
Cesnak	1 strúčik
Šalotka	1ks
Paprika - čili	1 zelená
Sójové výhonky	75g
Sépia	400g malých
Olej	6PL
Ryža	600g dlhozrnná
Hrach	200g mrazený
Omáčka - sójová	2PL
Sol´
Cukrové lusky	150g
Ryžové víno	2PL

1. Cukrové lusky a jarné cibuľky umyjeme a necháme odkvapkať, lusky nakrájame na kúsky, cibuľky na kolieska. Koriander umyjeme, dosucha otrasieme a jemne nasekáme.Cesnak a šalotku olúpeme a tiež nasekáme.

2. Čili papričku zbavíme semienok a jemne nasekáme. Výhonky sójových bôbov umyjeme a necháme odkvapkať. Sépie umyjeme a blanžírujeme asi 1 minútu v horúcej vode. vyberieme a necháme odkvapkať.

3. Vo woku zohrejeme 2PL oleja a v ňom za stáleho miešania opekáme sépie, asi 2 minúty,kým sa mierne nezafarbia. Potom ich vyberieme a vo woku do ktorého sme pridali ´dalśie 2PL oleja, za stáleho miešania asi 3 minúty opečieme ryžu. Ryžu vyberieme a dáme stranou.

4. Vo woku znovu zohrejeme 2Pl oleja a v ňom najprv opečieme cesnak, šalotku a čili papričky, potom pridáme hrášok a cukrové lusky a všetko opekáme ešte 2 minúty. Pridáme jarné cibuľky a výhonky, opekáme ďalšie 2 minúty a nakoniec do zeleninovej zmesi vmiešame ryžu a sépie.

5. Ochutíme ryžovým vínom, sójovou omáčkou a štipkou soli a podávame posypané koriandrom.

• Diskusia (0)
• Podobné (0)
• Fotky
• Štítky (1)
• Kuchári (0)