Recept - Koláč zo syra ricotta

Ingrediencie na prípravu:

Na cesto:
Keksy	250g sušienok
Škorica	1KL
Maslo	100g mäkké
Na plnku:
Syr - ricotta	400g
Jogurt	500ml
Citrón	1/2
Vajce	5ks
Cukor	150g
Vanilkový cukor	1ks
Rum	pár kvapiek esencie
Škrob	1-2 PL škrobovej múčky
Navyše:
Tuk	na formu
Jahody
Čučoriedky
Mäta	na ozdobenie

1. V mikroténovom vrecúšku rozdrvíme sušienky valčekom na jemné omrvinky a premiešame s maslom aj so škoricou. Formu potrieme tukom a sušienkovú hmotu do nej natlačíme. Po bokoch vytvoríme asi 3 cm vysoký okraj.

2. Ricottu s jogurtom rozmixujeme najemno. Z citróna postrúhame kôru a vytlačíme šťavu. Vajcia rozbijeme a žĺtky oddelíme od bielkov. Žĺtky s cukrom, vanilínovým cukrom, citrónovou šťavou aj kôrou a rumovou esnciou vmiešame do jogurtu s ricottou. Všetko dôkladne premiešame metličkou.

3. Z bielkov vyšľaháme tuhý sneh a pridáme do ricottového krému. Posypeme škrobovou múčkou, všetko rozmiešame metličkou a hladko rozotrieme na sušienkový podklad.

4. Koláč dáme do studenej rúry a pečieme pri 200°C asi 1 hodinu. Potom koláč vyberieme z rúry a necháme vo forme vychladnúť. Preložíme ho na plochú misu a ozdobíme jahodami, malinami a lístkami mäty.

• Diskusia (0)
• Podobné (0)
• Fotky
• Štítky (0)
• Kuchári (0)