Recept - Írska kapusta so zemiakmi

Ingrediencie na prípravu (4 porcie):

Mäso	800g jahňacie stehno
Kapusta	1 malá
Zemiaky	400g
Pór	1ks
Mrkva	2ks
Cibuľa	2ks
Cesnak	2 strúčiky
Petržlenová vňať	30g
Rasca	štipka mletej
Sol´
Korenie - čierne - mleté
Citrón	pól
Bobkový list	1ks
Vývar - mäsový	1l

1. Mäso umyjeme,osušíme, odstránime tuk a nakrájame na 3cm kocky. Kapustu očistíme, umyjeme,rozštvrtíme, vyrežeme hlúb a nahrubo nakrájame. Zemiaky umyjeme, ošúpeme a nakrájame na kocky.

2. Pór očistíme, umyjeme a nakrájame na kolieska. Mrkvu ošúpeme a tiež nakrájame na kolieska. Rúru vyhrejeme na 180°C. Cibuľu a cesnak ošúpeme a spolu s petržlenovou vňaťou nadrobno nasekáme.

3. Do hrnca najskôr navrstvíme kapustu, navrch poukladáme jahňacie mäso s cibuľou, petržlenom, cesnakom, rascou, soľou a korením. Mäso pokryjeme zemiakmi, póroma mrkvou. Zeleninu osolíme a okoreníme a nakoniec poukladáme ešte jednu vrstvu kapusty.

4. Postup ešte raz zopakujeme a navrch naukladáme zeleninu s bobkovým listom a petržlenovou vňaťou.

5. Všetko zalejeme vývarom, prikryjeme a pečieme v rúre asi 1,5 hod. Potom odstránime pokrievku a 30 min. dopečieme. Nakoniec všetko ochutíme nasekanou petržlenovou vňaťou a citrónovou šťavou. Podávame s chlebom.

• Diskusia (0)
• Podobné (0)
• Fotky
• Štítky (0)
• Kuchári (0)