Úvod > Recepty > Hovädzie mäso > Hovädzie po burgundsky

Recept - Hovädzie po burgundsky

Kategória

Hovädzie mäso

Typ prípravy

Dusené

Čas podávanie

Obed | Večera

Priprava

20 + 120 min.

Cena

10€

Možnosti

Späť

Vytlačiť

Poslať

Naročnost

Hodnotenie

Hodnoďte kliknutím na hviezdu

Kuchári

Recept nikto nevaril

Ingrediencie na prípravu (4 porcie):

Mäso - hovädzie	600g krku
Mäso - bravčové - bôčik	200g
Olej	2pl
Maslo	30g
Cibuľa	1ks
Mrkva	2ks
Huby	200g šampiňóny
Múka - hladká	2pl
Víno - červené	500ml burgundského
Sol´
Korenie - čierne - mleté
Tymián	3 vetvičky
šalotky	6ks

1. Mäso umyte a osušte. hovädzie mäso nakrájajte na väčšie kocky, bôčik na malé kocky. Bôčik opečte na rajnici s hrubým dnom na oleji dozlatista a potom ho vyberte na tanier.

2. Do výpeku pridajte maslo, potom do rajnice dajte hovädzie mäso a opečte ho dozlatista.

3. Teraz do rajnice pridajte pokrájanú cibuľu, kúsky ošúpanej mrkvy a na štvrtinky pokrájané šampiňóny. Všetko trocha opečte, potom zaprášte múkou, premiešajte, opečte a zalejte vínom.

4. Osoľte, okoreňte, pridajte bylinky, ošúpané šalotky a duste pri miernej teplote asi hodinu a pol. V polovici dusenia vráťte späť aj bôčik. Podľa potreby podlievajte malým množstvom vriacej vody.