Recept - Hovädzie mäso na karí

Ingrediencie na prípravu (4 porcie):

Mäso - hovädzie	800g
Cibuľa	2
Cesnak	2 strúčiky
Ďumbier	kúsok asi 4 cm, čerstvý
Maslo	2 lyžice
Rasca	2 lyžičky, mletá
Korenie - kari	1-2 lyžice
Sol´
Paradajka	3
Jogurt	150g
Koriander	1/2 viazaničky podľa chuti

1. Mäso pokrájame na kúsky veľké asi ako keď pripravujeme guláš. Ošúpeme cibuľu aj cesnak a pokrájame na drobno. Ďumbier ošúpeme a pokrájame na jemné pásiky.

2. V hrnci roztopíme maslo. Na ňom v niekoľkých dávkach opražíme mäso a zase ho vyberieme. Do zvyšného tuku vložíme cibuľu, cesnak, ďumbier a za stáleho miešania pražíme asi 5 minút. Pridáme koreniny a spolu pražíme asi 1 minútu.

3. Do hrnca pridáme opečené mäso aj so šťavou, ktorá z neho medzičasom vytiekla a všetko zalejeme asi 1/4l vody. Ragú prikryjeme a dusíme na miernom ohni asi 30 minút.

4. Medzitým paradajky prelejeme vriacou vodou a ošúpeme. Pokrájame ich na štvrtinky a odkrojíme prirastené stopky. Po 30 minútach ich pridáme do hrnca, všetko prikryjeme a dusíme ešte 30 minút.

5. DO karí primiešame 3 lyžice jogurtu a ozdobíme koriandrovými lístkami. Podávame s jogurtom a ryžou, ktorú pripravíme a podávame zvlášť tak, aby sa nezmiešala s jogurtom.

• Diskusia (0)
• Podobné (0)
• Fotky
• Štítky (0)
• Kuchári (0)