Úvod > Recepty > Plody mora > Homáre s bylinkovou náplňou

Recept - Homáre s bylinkovou náplňou

Kategória

Plody mora

Typ prípravy

Varené

Čas podávanie

Obed | Večera

Priprava

30 + 30 min.

Cena

8€

Možnosti

Späť

Vytlačiť

Poslať

Naročnost

Hodnotenie

Hodnoďte kliknutím na hviezdu

Kuchári

Recept nikto nevaril

Ingrediencie na prípravu (4 porcie):

Homár	600g surových bez hlavy
Cesnak	3 strúćiky
Maslo	40g
Strúhanka	100g
Sol´
Korenie - čierne - mleté
Tymián	pol čl
Oregano	pol čl
Bazalka	1PL sekanej
Korenie - cayenské
Paprika - čili	pol červené
Omáčka - sójová	6PL
Olej - sezamový	2PL
Zázvor	1čl jemne strúhaný
Limetka	1ks

1. Pancier homára na vnútornej strane rozstrihneme nožnicami a oddelíme, aby nepraskol. Všetky homáre na vypuklej chrbtovej strane ostrým nožom pozdĺžne narežeme asi 2cm hlboko, odstránime čierne črevo, opláchneme vodou a osušíme.

2. Limetu umyjeme, kôru nastrúhame, šťavu vymačkáme a 1PL šťavy pokvapkáme homáre. Cesnak olúpeme, 2 strúčiky prelisujeme a vpracujeme do masla. Zmiešame strúhanku, pol čl soli, štipku korenia, bylinky a kajenské korenie.

3. Homáre potrieme cesnakovým maslom, obalíme v bylinkovej strúhanke a vrátime do panciera. Homáre poukladáme na naparovaciu vložku a necháme krátko marinovať. Čili papričky jemne nasekáme. Zmiešame sójovú omáčku, sezamový olej, zázvor a čili papričky, pridáme cukor.

4. Miešame tak dlho, kým sa cukor nerozpustí. Nakoniec do omáčky prelisujeme zvyšný cesnak.

5. Vo woku prevaríme pol L vody so zvyšnou limetovou šťavou a nastrúhanou kôrou. Do panvice vložíme naparovaciu vložku s homármi a zakryté necháme 15-30 minút naparovať. Homáre podávame s omáčkou.