Recept - Grobská hus

Ingrediencie na prípravu (8 porcií):

Mäso - husacie	1 hus cca. 3,5 kg
Sol´
Mlieko	na umytie husy
Jablko	2ks
Múka - hladká	60g

1. Hus očistite a aspoň 12 hodín pred pečením ju dôkladne nasoľte. Potom ju od soli umyte v mlieku.

2. Jablká umyte, osušte, pokrájajte na štvrtiny, zbavte jadrovníkov a vložte do husi. Hus položte do keramického pekáča prsami nadol, podlejte vodou a pomaly pečte pri teplote 160°C.Počas pečenia ju polievajte výpekom a podľa potreby vriacou vodou, aby ste nezastavili pečenie.

3. Asi po 90 min. hus otočte, odoberte časť sadla a hus pečte ešte asi 90min. domäkka. Ku koncu pečenia zvýšte teplotu na 200°C, aby sa koža vypiekla na chrumkavo.

4. Časť výpeku vyduste na panvici na tuk a opražte na ňom múku. Zápražku zalejte vodou a nechajte aspoň 15 min.povariť. Hus naporciujte, rozdeľte na taniere a podlejte pripravenou šťavou. Podávajte so zemiakovými lokšami.

• Diskusia (0)
• Podobné (0)
• Fotky
• Štítky (1)
• Kuchári (0)