Úvod > Recepty > Zverina > Filety z mladého diviaka

Recept - Filety z mladého diviaka

Kategória

Zverina

Typ prípravy

Pečené

Kuchyňa

Talianská

Čas podávanie

Obed | Večera

Priprava

30 + 60 min.

Možnosti

Späť

Vytlačiť

Poslať

Naročnost

Hodnotenie

Hodnoďte kliknutím na hviezdu

Kuchári

Recept nikto nevaril

Ingrediencie na prípravu (4 porcie):

Mäso - diviačie	350g mladý chrbát
Slivka	100g, sušené
Jablko	1ks
Sol´
Korenie - čierne - mleté
Olej	2pl
Rozmarín	čerstvý
Zemiaky	6 veľkých
Sol´
Korenie - čierne - mleté
Orech - muškátový	postrúhaný

1. Sušené slivky pokrájame na malé kúsky, jablká ošúpeme odkôstkujeme a pokrájame na tenké plátky, potom zmiešame s pokrájanými slivkami.

2. Chrbát z mladého diviaka pokrájame na plátky, ktoré naplníme slivkovo-jablkovou plnkou, zvinieme a spevníme špáradlom.

3. V panvici na oleji opečieme po obidvoch stranách s rozmarínom. Potom pečieme v rúre pri 170°C asi 4 minúty a necháme dodusiť.

4. Na gratinádu potrebujeme tenučké plátky ošúpaných zemiakov, ktoré osolíme a posypeme muškátovým orechom. Vložíme do ohňovzdornej misy polejeme smotanou,posypeme pecorinom a pečieme v rúre pri 170° asi 30 minút.

5. Servírujeme s rolkou s diviny.