Recept - Chrumkavé jahodové rezy

Ingrediencie na prípravu (6 porcií):

Lístkové cesto	330g
Cukor - práškový
Jahody	250g čerstvé
Krém:
Syr	250g mascarpone
Šľahačka	250ml
Cukor - práškový	50g
Papier na pečenie

1. Práškovým cukrom vysypeme na tenko pracovnú dosku a na ňu rozrolujeme lístkové cesto. Potom papier na pečenie posypeme nahrubo práškovým cukrom a lístkové cesto naň uložíme a prikryjeme ďalším papierom na pečenie.

2. Vložíme do pekáča a zaťažíme ďalším pekáčom. Pečieme na strednej polohe asi 20 minút pri teplote 200°C, kým dostane rovnomernú karamelovú farbu.

3. Ihneď cesto pokrájame na 3x6 cm veľké obdľžniky a necháme vychladnúť. Necháme skaramelizovať cukor v panvici, aby sa ťahal a nebol tvrdý. Použijeme ho na vrchné časti rezov.

4. Na krém zmiešame všetky prísady, vyšľaháme metličkou a vložíme do sáčku na zdobenie.

5. Jahody prekrojíme na polky. Plníme cesto krémom a jahodami. Vrchnú časť polejeme karamelom.

• Diskusia (0)
• Podobné (0)
• Fotky
• Štítky (0)
• Kuchári (0)