Úvod > Recepty > Hovädzie mäso > Chilli con carne

Recept - Chilli con carne

Kategória

Hovädzie mäso

Typ prípravy

Varené

Čas podávanie

Obed | Večera

Priprava

15 + 30 min.

Cena

5€

Možnosti

Späť

Vytlačiť

Poslať

Naročnost

Hodnotenie

Hodnoďte kliknutím na hviezdu

Kuchári

Dobre sa najedli

Ingrediencie na prípravu (4 porcie):

Olej - olivový	1 lyžica
Cibuľa	1 veľká nakrájaná nadrobno
Paprika - červená	1, čerstvá, zbavená semienok a nasekaná nadrobno
Cesnak	2 väčšie strúčiky, prelisované
Paprika - červená - mletá	1 lyžička
Korenie - čili	1 lyžička
Korenie - kmín	1 lyžička, drtený
Mäso - hovädzie	500g, mleté
Bujón	1 kocka, hovädzí
Paradajka	400g, konzervované, nasekané
Majoránka	Pol lyžice, sušená
Čokoláda	horká, 2 kocky
Sol´
Korenie - čierne - mleté
Pretlak - paradajkový	2 lyžice
Fazuľa	400g, červená z konzervy
*Podávanie*
Smotana - kyslá
Pečivo - bageta

1. V hrnci alebo v hlbšej panvici rozohrejte olej na strednom plameni a asi 5 minút na ňom opekajte cibuľu. Mala by zmäknúť a zosklovatieť. Potom pridajte papriku, cesnak a sladkú mletú papriku, chilli a kmín. Krátko osmažte, potom stíšte plameň a postupne do hrnca pridávajte mleté mäso. Dobre ho opečte zo všetkých strán. Malo by sa rozpadať z väčších hrudiek na úplne malé kúsky.

2. Z 300ml horúcej vody a bujónovej kocky pripravte vývar a nalejte ho do hrnca. Pridajte konzervované paradajky a prisypte majoránku, čokoládu, soľ a čierne korenie. Dobre zamiešajte, pridajte paradajkový pretlak a znovu premiešajte. Až sa omáčka začne variť, stíšte plameň ako najviac to ide a dvadsať minút ju nechajte prebublávať. Nakoniec prisypte zliatú a odkvapkanú fazuľu. Ešte chvíľu povarte. Keď bude omáčka veľmi hustá prilejte do nej trochu vody. Chuť chilli con carne zvýraznite kyslou smotanou.