Úvod > Recepty > Šaláty > Červená kapusta s hubami

Recept - Červená kapusta s hubami

Kategória

Šaláty

Typ prípravy

Dusené

Čas podávanie

Obed | Večera

Priprava

30 + 45 min.

Cena

4€

Možnosti

Späť

Vytlačiť

Poslať

Naročnost

Hodnotenie

Hodnoďte kliknutím na hviezdu

Kuchári

Recept nikto nevaril

Ingrediencie na prípravu (4 porcie):

Kapusta	1 hlávka červenej
Cibuľa	2ks
Jablko	250g kyslých
Maslo	2pl
Cukor - kryštálový	1pl
Ocot	5pl vínneho bieleho
Víno - červené	300ml suché
Vývar	350ml zeleninový
Korenie - nové	2 zrnká
Bobkový list	1ks
Šampiňóny	200g
Olej	2pl repkový
Citrónová šťava	2pl
Sol´
Korenie - čierne - mleté

1. Kapustu očistíme, umyjeme,rozštvrtíme, vyberieme hlúb a nakrájame najemno. Cibuľu ošúpeme a nakrájame najemno. Jablká umyjeme, olúpeme, rozpolíme, vyberieme jadrovník a nakrájame na kocky.

2. Vo veľkom hrnci rozpálime maslo, pridáme cibuľu, krátko opečieme, prisypeme jablká a cukor, premiešame, necháme skaramelizovať a zalejeme vínom, octom a zeleninovým vývarom. Pridáme bobkový list, nové korenie a prikryté dusíme 45 minút.

3. Huby očistíme a rozpolíme.Po 45 minútach odstránime bobkový list, zrnká nového korenia a kapustu ochutíme. Na panvici rozohrejeme olej, opečieme šampiňóny, ktoré ochutíme citrónovou šťavou, soľou a korením. Kapustu naplníme do misiek a navrch poukladáme šampiňóny.