Recept - Čerstvý syr v lístkovom ceste

Ingrediencie na prípravu (8 porcií):

Cesto	300g lístkové
Tvaroh	300g tučný
Syr - parmezán	50g trený
Smotana	100g
Korenie - biele mleté
Bylinky	kôpor,petržlenová vňať,estragón,šalvia
Cesnak	1 strúčik
Sol´
Šunka	150g tenkých plátkov varenej
Vajce - žĺtok	na potretie
Píniové semienka	50g

1. Lístkové cesto necháme rozmraziť. Píniové jadierka opražíme bez tuku, necháme vychladnúť a posekáme nahrubo. Zmiešame tvaroh, parmezán, smotanu, píniové jadierka a biele korenie. Rúru predhrejeme na 200°C.

2. Bylinky opláchneme, dôkladne osušíme a pokrájame nadrobno. Cesnak posekáme nahrubo, pridáme soľ a roztlačíme, pridáme k bylinkám a premiešame.

3. Plátky cesta položíme na pomúčenú utierku tak, aby ju presahovali o 1 cm. Vyvaľkáme ich na obdĺžniky s rozmermi 20x25 cm a podľa potreby obrežeme a upravíme. Na užšej strane odkrojíme pás široký asi 3 cm a dáme nabok.

4. Na plát cesta položíme šunku, ktorú posypeme bylinkami a potrieme syrovou zmesou. Okraje potrieme vodou pomocou štetca.

5. Cesto z úzkej strany zvinieme, na koncoch dôkladne uzavrieme a položíme na plech, ktorý sme vopred opláchli studenou vodou. Odložený pás cesta pokrájame na užšie pásiky. Závin najskôr potrieme žĺtkom a potom naň krížom poukladáme pásiky cesta. Pečieme dozlatista v rúre vyhriatej na 180°C.

• Diskusia (0)
• Podobné (0)
• Fotky
• Štítky (0)
• Kuchári (0)